山口県

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  1. ◎ラーメン スープ:やや茶色がかったクリーム色。あっさり味で塩分控えめ。ゴマ油が香ばしい。 麺:真っ直ぐの細麺。縮れが僅かに認められる。茹で加減は堅め。 具:小さいが厚切りのチャーシュー2枚、ゆで卵スライス1片、キクラゲ、ネギ。チャーシューは柔らかくて美味い。チャーシューと言うより豚の角煮に近い。ゆで卵はスライスでなく1/2個くらいドーンと入れてくれないかな。紅ショーガとオロシニンニクはお好みで。(‘98.08.16)

    お好み度★★★☆(あくまで個人的好みを表したものです)

    コヤマンcheck

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