宇部市

はまや

はまや
場所 宇部市際波鍋倉1397-4
JR宇部駅より南方徒歩約7分
電話 0836-41-3370
営業時間 11:00~21:30
定休日 木曜日
店内 カウンター / テーブル 2
駐車場 数台分あり
メニュー ラーメン400円、大盛ラーメン(写真)540円、チャーシューメン590円、大盛チャーシューメン720円 他
hamaya_shop hamaya_ramen
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  1. ◎ラーメン スープ:濃い色で濃い味のこってりスープ。それでいて口当たりがまろやかで、しつこさを感じさせない芸術品!
    麺:三浦製麺製の真っ直ぐ麺。湯で加減はやや固め。
    具:チャーシュー2枚、メンマ、海苔1片、ネギ。紅ショーガはお好みで。チャーシューの味は好みが分かれるところ。(‘97.05.01)
    ◎宇部トップクラスのこの味でなんと今時の380(現在は400)円。コヤマン一押し!(‘97.05.01)
    ◎ここのラーメン、文句無しに美味い。ただ、あっさり味の好きな人や、あんまりコテコテはド~モと言う人には合わないかもしれません。そんな人の為にうす味スープも用意してあります。(‘98.04.03)
    ◎夏場は店内もラーメンも臭いが強烈。常連さんはこの臭いがたまらないのだと思うが、慣れない人やトンコツ臭が苦手な人は冬場に行った方が良いかも。 (‘98.07.21)

    お好み度★★★★(あくまで個人的好みを表したものです)

    コヤマンcheck

  2. ◎JR宇部駅から南へのびる路線商業地域のなかにある店。まえの道は交通量が多いので立地条件は良好である。ラーメンは脂がたっぷり浮いている。最初に食べたときは、案外あっさりしていると思ったが、もう一度食べた時は見た目通りこってりしていた。しかしこのスープはくせになる味だ。しょうゆ味、みそ味のラーメンもある。おすすめの店。この内容でラーメン一杯380円(現在は400円)は安い。チャーシューはやや堅め。夏場は独特の臭い。マニアの店に変身。看板も車も新調して絶好調!
    ここは個性的なラーメンを出すが、チャーハンも負けていない。一瞬「これなに?」と思う、どす黒い色。錦糸卵の黄色が眩しい。味は甘めのソース味。一度お試しを。
    ◇こってりギトギトラーメンの代表のようなラーメンをだすときがあると思えば、あっさり薄味のラーメンになるときもある。今日なんかは非常にあっさりしていた。ちょっとものたりない! 98/11/21
    以前ここで、チャーシューが堅いと書きましたが、この前いったら実にやわらかい美味しいチャーシューがのっていました。
    ◇久々の「はまや」。店に入ると客は誰もいない。店のおばちゃんが、我々を見てから、豚の脂をお玉にすくって鍋のなかに入れたのが見えた。途中でおっちゃんも現れた。大盛チャーシューメンを注文。全然くさくない。うまいスープ。今回やや薄味。チャーシューは堅い。前回は柔らかだったのだが、元に戻っている。 99/5/19
    ◇はまやのソース焼飯が食べたくなり、行ってきました。ラーメン380(現在は400)円と焼めし500(現在は?)円を注文。焼飯はソースの焦げた味が美味い。しかし色が古いエンジンオイルみたいで、炒めるとき、かなりの油も使われている。毎日食べると確実に太ると思う。薄焼き卵がのってる。ラーメンは今回は薄味。なにかピントが合ってない感じ。美味くなかった。具はチャーシュー、ネギ、シナチク。シナチクに味がなく、おかしな臭いがした。その日は暑かったのだがなぜは店のクーラーは切られていた。クーラー入れてくれ~。99/9/14
    ◇2/12は「はまや」に行ってきました。12時ちょうどくらいに入店。ほぼ同時に入店したオジサンが「定食ね!」と注文したので、つられてラーメン定食を頼みました。ラーメン定食にはラーメン、小ぶりの餃子4個(?)、小ライス、漬物、ふりかけが付きます。今日はご主人が麺の茹でていましたが、麺の茹で加減を慎重に見ていましたね。でてきたラーメンも美味かったー。こってりとんこつスープ。さすが「はまや」。麺もOK。シナチクに味がないけどスープがうまいから許す。カウンター上に乾燥したニンニクスライスがあった。(業務用でこんなやつがあるんでしょうね)今まで見たことはなかったけど、いつから置いてるんでしょう?ちょっとラーメンに載せてみたが、なかなかいいですよ。ニンニクと「はまや」のスープはピッタリだと思う。

    お好み度★★★★(あくまで個人的好みを表したものです)

    トミタン(名誉会長)check

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